Grab 'N' Go-Linie

Grab 'N' Go ist die innovative Linie bestehend aus Elementen Front Cooking, Wandvitrinen und Cool Station zum Zubereiten, Ausstellen und Servieren der Speisen gemäß der modernen Philosophie “Grab 'N' Go”.

Dank den Grab 'N' Go-Avant-Garde-Merkmalen und mit Blick auf das Street-Food Konzept lassen sich die Elemente in jeder Umgebung leicht installieren. Sie erlauben dem Chef die Zubereitung von raffinierten und einfachen Gerichten.

Grab 'N' Go: Zubereiten, Ausstellen und Servieren!

Das Grab 'N' Go-Gastronomiekonzept wird neu interpretiert und hervorgehoben: die Speisen sind nicht mehr nur ausgestellt sondern auch frisch zubereitet, auf Verlangen des Kunden; so kann der Kunde die Qualität der Zutaten und die Fähigkeit des Chefs während der Speisenkombination schätzen.

Cool Station Elemente

Das Cool Station System erlaubt das Zubereiten der Speisen unter Beachtung des Kühlzyklus.

Aufbau aus rostfreiem Stahl komplett mit Glasoberstruktur, die leicht entfernt werden kann; sie besteht aus einem festen Außenrahmen mit Ablageplatte und einem Innenrahmen mit Gleitführungen, um das Reinigen zu erleichtern. Polyäthylen-Düsen an der Seite des Operators zum Befördern der kalten Luft.

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Aufbau aus rostfreiem Stahl

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Struktur mit freiem Fach auf Stahlfüßen
mit Möglichkeit von Ausstattung vom Rad-Set

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Aufbau aus rostfreiem Stahl
mit Glasoberstruktur

 

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Struktur mit Kühlzelle,
deren Einstellung für Entzünden und Temperatur unabhängig vom restlichen Möbel ist.
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Die Abkühlung wird von einem belüfteten Verdampfer in dem Becken garantiert. Der Verdampfer ist mit Kolben zur Erleichterung der Reinigung und der Inspektion ausgestattet. UV Lampe im Verdampfer, um Keimzahl zu reduzieren.

Arbeitsplatte mit Lebensmittel-Polyäthylen-Schneidplatten, in GN-Format 1/1, auch mit Behältern ersetzbar. Oben wird eine Halterstange für 4 oder 5 Behälter 1/3 zum Enthalten der vom Küchenchef ausgewählten Zutaten vorgesehen.

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Wandvitrine

Die Wandvitrine erlaubt den Kunden, sich schnell und selbständig zu bedienen. Immer frische Speisen und Getränke bei einer konstanten Temperatur.

Aufbau aus rostfreiem Stahl mit abnehmbaren Regalen, die auf Zahnrad gestellt werden können. Sie sind geeignet für die verschiedenen auszustellenden Produkttypen. Digitale Steuerungskühlung mit Belüftung auf Rückenlehnen und mit digitalem Oberluftschleier.

Die Wandvitrine ist mit Beleuchtung mit LED-Stange auf oberem Querträger ausgestattet. Kundenspezifische Außenlaminatbekleidungen und Nachtrollos oder Rollläden mit Möglichkeit von Vorhängeschloss.

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Front Cooking

„Front Cooking“ ist die Sicht-Küche mit auswechselbaren Modulen und Abzugshaube.

Element aus rostfreiem Stahl, das mit Sicht-Kochmodulen ausgestattet werden kann.
Geeignet für alle Räume. Kochrauch- und Dämpfe werden in die Maschine befördert, von Filtern gereinigt und dann in die Umwelt freigesetzt.

Stirnglasstruktur als Abtropfbrett und Schutz gegen eventuelle Spritzer wegen des Kochens. Beleuchtung der Arbeitszone durch LED-Stange. Ausgestattet mit dem in dem Regal eingebauten Behälter zum Aufbewahren von verschiedenen Küchengeräten, um sie jederzeit griffbereit zu haben.

Das integrierte Luftansaugsystem besteht aus abnehmbaren Labyrinthfiltern aus Stahl und Aktivkohlen.

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