Linea Grab 'N' Go
Grab 'N' Go è la linea innovativa che comprende elementi Front Cooking, vetrine murali e Cool Station per preparare, presentare e servire i piatti secondo la moderna filosofia “Prendi e Vai”.
Gli elementi Grab 'N' Go possono essere comodamente installati in qualsiasi location grazie alle loro caratteristiche all’avanguardia, rivisitando il concetto di Street Food e permettendo allo chef la preparazione di piatti curati e informali.
Grab 'N' Go: prepara, presenta e servi!
Elementi Cool Station
Il sistema Cool Station permette la lavorazione dei cibi nel rispetto del ciclo del freddo.
Scocca in acciaio inox completa di sovrastruttura in vetro facilmente rimovibile composta da 2 telai uno esterno fisso con pianetto di appoggio, uno interno scorrevole su guide per agevolare la pulizia. Nella parte lato operatore sono presenti delle bocchette in polietilene per convogliare l’aria fredda.
Scocca in Acciaio Inox
Struttura a vano libero su piedini in acciaio
con possibilità di dotazione del Kit Ruote
Scocca in acciaio
con sovrastruttura in vetro
e regolazione indipendente dal resto del mobile per l’accensione e la temperatura
La refrigerazione è garantita da un evaporatore ventilato posto all’interno della vasca, dotato di pistoni per agevolare le operazioni di ispezione e pulizia. Lampada UV posizionata all’interno dell’evaporatore per contenere la carica batterica.
Piano di lavoro con taglieri in polietilene alimentare, in formato Gastronorm 1/1, sostituibili anche con bacinelle. Sulla parte superiore è prevista una barra adatta al supporto di 4 o 5 bacinelle 1/3 per contenere gli ingredienti dello chef.
Vetrina Murale
La vetrina murale consente ai clienti di servirsi in modo rapido e autonomo, con cibi e bevande sempre freschi a temperatura costante.
Scocca in acciaio inox con ripiani rimovibili posizionabili su cremagliera adattabili alle diverse tipologie di prodotto da esporre. Refrigerazione a controllo digitale ventilata su schienale e con velo d’aria superiore.
La vetrina murale è dotata di illuminazione con barra led sul traversino superiore, rivestimenti esterni in laminato personalizzabili e tenda notturna o tapparella con possibilità di chiusura a lucchetto.
Nuova Show Cooking
Cucina a vista, con cappa di aspirazione a filtri e ozono.
Versione basic & pro
Show Cooking abbina la flessibilità di un'area di cottura compatta, alla praticità di poter cucinare ovunque; potrai cucinare davanti ai clienti in sala da pranzo o all'aperto, grazie al sistema integrato di aspirazione dei fumi di cottura e consecutivo filtraggio odori.
Nella versione Pro, purificazione fumi con ozono: stop ai fastidiosi odori di fritto o carne alla piastra in sala!
Composta da elementi in acciaio inox equipaggiabili con moduli cottura a vista, è adatta a tutti gli ambienti. Vapori e fumi di cottura vengono convogliati nella macchina, purificati da filtri e poi immessi nell’ambiente.
Struttura frontale in vetro con funzione di poggia piatti e protezione da eventuali schizzi dovuti alla cottura. Illuminazione della zona lavoro tramite barra a Led. Dotata di bacinella incassata nel piano per riporre i vari utensili da cucina per averli sempre a portata di mano.
Mantenitori di calore
I mantenitori di calore Art Serf risolvono il problema della rigenerazione di piatti pronti.
Tecnologia di riscaldamento statica, ventilata o ventilataumidificata.
Pensati per le esigenze della moderna ristorazione che unisce qualità e resa produttiva assicurano, una migliore organizzazione e ottimizzazione del lavoro, minor tempo di attesa per il servizio con una conseguente maggior soddisfazione del cliente e sicurezza alimentare HACCP.
Scocca in acciaio inox in acciaio INOX 304, lavorano in un range di temperatura da +30°C a +85°C garantendo il mantenimento dei cibi alla temperatura ottimale.
Si adattano a qualsiasi esigenza: ampia gamma di modelli con inserimento teglie Gastronorm 1/1 o 2/1.
Modello a 3 teglie
Modello a 5 teglie
Modello a 10 teglie
Modello a 24 teglie
Modello a 3 teglie
Modello a 5 teglie
Modello a 10 teglie
Modello a 24 teglie
Bordi interni arrotondati; fianchi con guide reggi-teglie stampate passo 55 mm per una facile pulizia.
Bacinella raccogli condensa sulla parte frontale (versione con carrello).