Linea Grab 'N' Go

Grab 'N' Go è la linea innovativa che comprende elementi Front Cooking, vetrine murali e Cool Station per preparare, presentare e servire i piatti secondo la moderna filosofia “Prendi e Vai”.

Gli elementi Grab 'N' Go possono essere comodamente installati in qualsiasi location grazie alle loro caratteristiche all’avanguardia, rivisitando il concetto di Street Food e permettendo allo chef la preparazione di piatti curati e informali.

Grab & Go: prepara, presenta e servi!

Grab 'N' Go reinterpreta e valorizza il concetto di ristorazione: il cibo non è più semplicemente esposto bensì preparato al momento su scelta del cliente, che ne può apprezzare la qualità degli ingredienti e l’abilità dello chef nell’abbinarli.

Elementi Cool Station

Il sistema Cool Station permette la lavorazione dei cibi nel rispetto del ciclo del freddo.

Scocca in acciaio inox completa di sovrastruttura in vetro facilmente rimovibile composta da 2 telai uno esterno fisso con pianetto di appoggio, uno interno scorrevole su guide per agevolare la pulizia. Nella parte lato operatore sono presenti delle bocchette in polietilene per convogliare l’aria fredda.

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Scocca in Acciaio Inox

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Struttura a vano libero su piedini in acciaio
con possibilità di dotazione del Kit Ruote

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Scocca in acciaio
con sovrastruttura in vetro

 

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Struttura con cella refrigerata
e regolazione indipendente dal resto del mobile per l’accensione e la temperatura
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La refrigerazione è garantita da un evaporatore ventilato posto all’interno della vasca, dotato di pistoni per agevolare le operazioni di ispezione e pulizia. Lampada UV posizionata all’interno dell’evaporatore per contenere la carica batterica.

Piano di lavoro con taglieri in polietilene alimentare, in formato Gastronorm 1/1, sostituibili anche con bacinelle. Sulla parte superiore è prevista una barra adatta al supporto di 4 o 5 bacinelle 1/3 per contenere gli ingredienti dello chef.

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Vetrina Murale

La vetrina murale consente ai clienti di servirsi in modo rapido e autonomo, con cibi e bevande sempre freschi a temperatura costante.

Scocca in acciaio inox con ripiani rimovibili posizionabili su cremagliera adattabili alle diverse tipologie di prodotto da esporre. Refrigerazione a controllo digitale ventilata su schienale e con velo d’aria superiore.

La vetrina murale è dotata di illuminazione con barra led sul traversino superiore, rivestimenti esterni in laminato personalizzabili e tenda notturna o tapparella con possibilità di chiusura a lucchetto.

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Front Cooking

Il Front Cooking è la cucina a vista, con moduli intercambiabili dotata di cappa aspirante.

Elemento in acciaio inox equipaggiabile con moduli cottura a vista e adatto a tutti gli ambienti. Vapori
e fumi di cottura vengono convogliati nella macchina, purificati da filtri e poi immessi nell’ambiente.

Struttura frontale in vetro con funzione di poggia piatti e protezione da eventuali schizzi dovuti alla cottura. Illuminazione della zona lavoro tramite barra a Led. Dotata di bacinella incassata nel piano per riporre i vari utensili da cucina per averli sempre a portata di mano.

Sistema di aspirazione dell’aria integrato, comprensivo di filtri rimovibili a labirinto in acciaio e a carboni attivi.

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